Bunga dahlia

dahlia flower

Bunga dahlia tidak hanya sebagai bunga hias, tetapi juga berfu­ngsi untuk obat-obatan dan pangan. Namun sejauh ini, masyarakat belum mengetahui secara pasti manfaat apa saja yang terkandung dalam bunga hias tersebut. Berdasarkan penelitian dari Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), umbi bunga dahlia mengandung inulin sebesar 3,8 persen. Inulin berfungi mencegah kanker usus, kelebihan kolestrol dan menurunkan tekanan darah tinggi. Inulin yang terkantung dalam umbi bunga dahlia, merupakan polimer dari unit-unit fruktosa. Inulin ini merupakan salah satu kom­ponen bahan pangan yang memiliki kandungan serat sangat tinggi. Secara umum, memiliki sifat larut dalam air dan tak dapat dicerna enzim-enzim pencernaan. Inulin ini ju­ga memiliki fungsi sebagai pro­biotik yang berfungsi sebagai substrat mikroflora menguntungkan di dalam usus.